“Pasticceria d’eccellenza”
la colomba tradizionale incartata a mano
La colomba dell’autentica tradizione incartata a mano come una volta:
il dono per eccellenza che profuma di qualità e tradizione. Un morbido
impasto di farina, burro e uova fresche. Una pioggia di canditi pregiati
come i cubetti di scorzoni di arance siciliane e calabresi.
Una ricca glassa alle mandorle, decorata con mandorle intere non pelate
e granella di zucchero. La bontà del dono per una Pasqua memorabile.
La colomba dell’autentica tradizione incartata a mano come una volta:
il dono per eccellenza che profuma di qualità e tradizione. Un morbido
impasto di farina, burro e uova fresche. Una pioggia di canditi pregiati
come i cubetti di scorzoni di arance siciliane e calabresi.
Una ricca glassa alle mandorle, decorata con mandorle intere non pelate
e granella di zucchero. La bontà del dono per una Pasqua memorabile.
Ingredienti di eccellenza
Scorzoni canditi di arance siciliane e calabresi e cedro Diamante
DOLCI E PROFUMATI CANDITI DI CEDRO DIAMANTE E SCORZONI DI ARANCE.
Scorzoni di arance provenienti dagli agrumeti di Sicilia e Calabria. Gli scorzoni di arance Tre Marie sono gemme preziose, tagliate a cubetti spessi per mantenere l’albedo e la scorza. Raccolte e lavorate da frutta fresca per conservarne il gusto e il profumo originari.
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, granella di zucchero 13,5%, scorzone d’arancia candito 13,2% (cubetti di scorzone d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), glassatura 12,4% (zucchero, acqua, farina di mandorle 12%, farina di frumento, farina di riso, albume d’uovo da galline allevate a terra in polvere, amido di frumento, olio di girasole, aromi naturali), zucchero, burro, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra, mandorle intere 4,3%, pasta d’arancia candita 2,3% (scorza d’arancia macinata, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi naturali.
Può contenere soia, senape e altra frutta a guscio.
Informazioni nutrizionali
LA MERAVIGLIA DELLA PASQUA
La Pasqua è un momento speciale, in cui la condivisione diventa il cuore pulsante della festività. Porta a tavola dei Dolci Gesti Gentili con le nostre Colombe: la bontà semplice e meravigliosa della tradizione.
-
Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
-
I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La decorazione e il "raffreddamento naturale"
La glassa a base di zucchero, mandorle e albume d’uovo viene colata sul prodotto, poi ricoperta con granella di zucchero e mandorle intere non pelate.
Una volta sfornata, la colomba raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.