Il panettone pera e cioccolato
incartato a mano
Un connubio di sapori perfetto che mette d’accordo tutti i palati. La dolcezza e la succosità delle pere Williams si fonde alla perfezione con il cioccolato extra fondente, per esaltare il sapore semplice dell’impasto. Provate la versione natalizia di un’icona di gusto che stupisce per la sua semplicità: un sapore armonioso adatto a tutti i gusti
Un connubio di sapori perfetto che mette d’accordo tutti i palati. La dolcezza e la succosità delle pere Williams si fonde alla perfezione con il cioccolato extra fondente, per esaltare il sapore semplice dell’impasto. Provate la versione natalizia di un’icona di gusto che stupisce per la sua semplicità: un sapore armonioso adatto a tutti i gusti
Ingredienti di eccellenza
Pere Williams
Conosciuta e apprezzata fin dai tempi antichi da Egizi, Greci e Romani, la pera Williams presenta una dolcezza intensa e un profumo avvolgente, grazie alla polpa succosa e zuccherina.
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, pera semicandita 17,1% (cubetti di pera, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone concentrato, aroma naturale), burro, zucchero, cioccolato fondente extra 7,3% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, destrosio, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale), tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], siero di latte in polvere, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; sale, aromi naturali.
Può contenere senape e frutta a guscio.
Informazioni nutrizionali
La magia dell’attesa
Il Natale non sarebbe lo stesso senza quel senso di attesa, ricco di aspettative. Così come i dolci Tre Marie non sarebbero come sono senza l’attesa che richiede il lievito madre. Perché saper aspettare è arte e magia.
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Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
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I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La “Scarpatura” e il raffreddamento naturale
Il tradizionale taglio a 8 punte, o “scarpatura”, è l’antico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato. Ma è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata.
Una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.