IL PANETTONE ANANAS DORÈ
UN PROFUMO ESOTICO E UN GUSTO TROPICALE UNICO RENDONO QUESTO PANETTONE UNA SCELTA DAVVERO SPECIALE.
Unico e allo stesso tempo semplice. Per questo Natale, Tre Marie ha scelto come ingrediente ricercato i deliziosi pezzi di ananas semicandito che si amalgamano all’impasto e conferiscono un gusto tropicale.
Una variante più esotica del panettone tradizionale capace di accontentare anche chi, durante la festività più fredde, è alla ricerca di un gusto fresco e travolgente.
UN PROFUMO ESOTICO E UN GUSTO TROPICALE UNICO RENDONO QUESTO PANETTONE UNA SCELTA DAVVERO SPECIALE.
Unico e allo stesso tempo semplice. Per questo Natale, Tre Marie ha scelto come ingrediente ricercato i deliziosi pezzi di ananas semicandito che si amalgamano all’impasto e conferiscono un gusto tropicale.
Una variante più esotica del panettone tradizionale capace di accontentare anche chi, durante la festività più fredde, è alla ricerca di un gusto fresco e travolgente.
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, ananas semicandito 21% (ananas, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico; conservante: sorbato di potassio), burro, zucchero, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra, siero di latte in polvere, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; sale, aromi naturali.
Può contenere soia, senape e frutta a guscio.
Informazioni nutrizionali
La magia dell’attesa
Il Natale non sarebbe lo stesso senza quel senso di attesa, ricco di aspettative. Così come i dolci Tre Marie non sarebbero come sono senza l’attesa che richiede il lievito madre. Perché saper aspettare è arte e magia.
-
Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
-
I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La “Scarpatura” e il raffreddamento naturale
Il tradizionale taglio a 8 punte, o “scarpatura”, è l’antico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato. Ma è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata.
Una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.